sábado, 29 de diciembre de 2012

RACLETTE

Viví varios años en Suiza y fue ahí donde conocí esta rica receta, como muchas otras más.Os acordáis del abuelito de Heidi, que calentaba al fuego el queso y se iba cortando la parte fundida sobre el plato?Hoy día se venden modernas raclettes eléctricas, que incluso tienen arriba una plancha para cocinar las verduras.Yo la mía la compré en Suiza pero ahora aquí las venden en cualquier sitio. 
Ahora os cuento un poquito sobre esta rica receta, que además de rica es super fácil y tiene pocos ingredientes, quizás sea el plato suizo más conocido. Se come en invierno junto al fuego, rodeado de amigos o familiares y acompañado de un buen vino  blanco.Tiene muchísimas calorías, pero está buenísimo.Para su preparación es necesaria una plancha especial, para Raclette, que se pone en el centro de la mesa y se va fundiendo el queso a medida que se va comiendo. El queso utilizado y típico para elaborar este plato es el Bagnes (Suizo).



 
 
RECETA TRADICIONAL

INGREDIENTES:

  • 500 gr de queso para Raclette
  • Patatas con piel (las que vaya a comerse cada comensal)
  • Pepinillos  en vinagre
  • Cebolletas en vinagre.
  • Pimienta, pimentón dulce o picante, ajo (todo tipo de especies que queráis echar encima del queso)
  • Vino blanco
PREPARACIÓN:
  • Hierve las patatas con piel.
  • Prepara unos bols con pepinillos y cebolletas.
  • Cada comensal pone el queso en el soporte y le echa las especies que guste sobre el queso, para ponerlo después a calentar bajo el calor de la raclette.
  • Coges una patata con piel, la abres en tu plato, echas el queso fundido sobre la patata o si lo prefieres a un lado, y lo acompañas todo con los pepinillos y cebolletas.
  • Y a disfrutar de este rico plato sencillo.



NOTAS:
Lo dicho, para elaborar este plato delicioso y divertido existe la plancha de raclette que lleva unos soportes para el queso y que tiene una parrilla para fundir el queso.
Es un plato que llena mucho y suele ser plato único.
Con un buen vino blanco y una buena compañía podéis disfrutar de una buena velada!!:)

FELIZ AÑO 2013 A TOD@S Y GRACIAS POR VUESTROS COMENTARIOS!!


BON APPÉTIT!!

sábado, 22 de diciembre de 2012

VAINILLEHÖRNCHEN ( cuernos de vainilla )

En los días de Navidad es muy típico hacer galletas y yo me encontré estas típicas Suizas.
En Suiza además es típico el panecillo/brioche conocido como Grittibänz, con forma de hombrecillo, para el año que viene voy hacer Grittibänz.:)
Las vainillehörnchen son unas pastas de vainilla, muy similares a los Vanillekipferli más típicos en Austria y Alemania.
Si allí se les conoce como medias lunas, para los suizos son pequeños cuernecitos...jajaja
Por eso que cada cual le de la forma que más le guste!!:)



Espero que Papa Noel os traiga muchos regalitos, yo os dejo esta rica receta!!:)


FELIZ NAVIDAD A TOD@S !!!
 
 


Receta Tradicional

INGREDIENTES: ( Para unas 50-60 galletas )
  • 250 gr de harina de repostería
  • 200 gr de mantequilla fría sin sal
  • 1 pizca de sal
  • 75 gr de azúcar glas
  • 1 sobre de azúcar vainillado ( unos 7 gr )
  • 100 gr de almendra molida
  • Azúcar glas extra para espolvorear

PREPARACIÓN:

  • Pon en un recipiente amplio la harina con la pizca de sal.
  • Trocea la mantequilla fría en cubos y añade junto a la harina, trabaja todo junto con las manos.Hay que estrujar la mantequilla para incorporarla a la harina y debe quedar una textura de grumos pequeñitos.
  • Añade el azúcar glas, el azúcar vainillado y la almendra molida y mezcla todo muy bien hasta conseguir una masa homogénea, suave y lisa.
  • Divide en dos y envuelve en papel film y deja enfriar en la nevera como mínimo 30 minutos.
  • Precalienta el horno a 200º y prepara un par de bandejas.
  • Empieza a formar pequeños cuernos o medias lunas, sigues el proceso que te resulte más fácil.
  • Yo hice bolitas y  después iba formando rollitos y los curvaba como una media luna.
  • Distribuye en las bandejas  ligeramente separados y deja enfriar otra vez en la nevera unos 15 minutos.
  • Hornea durante 10-12 minutos hasta que veas que se empiezan a dorar los bordes.
  • Deja que se enfríen totalmente en una rejilla y cubrelas con azúcar glas tamizado.



NOTAS:

Como véis, no llevan mucho azúcar, por lo que es recomendable darles un buen baño de azúcar glas, embadurnarse del dulce polvo blanco es casi una tradición.:)
Después ya se pensará en la dieta en Enero...jajajaja
Con esta receta quiero participar en ANIVERSARIO DE "RECETAS NAVIDEÑAS" del Blog de Virginia.


BON APPÉTIT!!

jueves, 20 de diciembre de 2012

TURRÓN DE CONGUITOS

Como lo leéis, lleva conguitos, y es similar al que hice el otro día de Suchard casero.Éste está doblemente rico por llevar conguitos.:)
Os animo a que hagáis turrón en casa porque es muy sencillo y quedan muy ricos!!

Receta Tradicional

INGREDIENTES: ( 2 tabletas de turrón )
  • 200 gr de chocolate negro
  • 200 gr de chocolate con leche
  • 55 gr de manteca de cerdo
  • 100 gr de Conguitos
  • 75 gr de choco krispies
PREPARACIÓN:
  • Trocea los chocolates, échalos en un recipiente al baño maría o en el microondas a mínima potencia y vigilando cada 30 segundos para que no se te queme el chocolate.
  • Cuando el chocolate esté fundido, añade la manteca de cerdo que habrás derretido previamente (cuidado al derretir la manteca, derrite lo justo, que no este muy caliente).Y remueve bien.
  • Añade los choco krispies y los conguitos y remueve bien ayudándote de una espátula.
  • Vierte la mezcla en los moldes, en mi caso como ya sabéis son tetrabrik de leche.
  • Ayúdate con la espátula para alisar la superficie y dale unos golpecitos contra la encimera para que se asiente bien la mezcla.
  • Cubre con papel film y mételo en la nevera dejándolo durante un día.

Receta con Thermomix

PREPARACIÓN:
  • Trocea los chocolates y échalos al vaso y programa 5 minutos, 37º, velocidad 1.
  • Remueve con la espátula y programa 8 minutos, 37º, velocidad 1 ó hasta que la mezcla esté derretida.
  • Añade la manteca y programa 1 minuto, 37º, velocidad 1.
  • Añade los conguitos y los choco krispies y remueve la mezcla bien con la espátula.
  • Vierte la mezcla en los moldes, en mi caso como ya sabéis son tetrabrik de leche.
  • Ayúdate con la espátula para alisar la superficie y dale unos golpecitos contra la encimera para que se asiente bien la mezcla.
  • Cubre con papel film y mételo en la nevera dejándolo durante un día.
NOTAS:

Yo hice mis turrones de manera tradicional y como véis es muy fácil.
Esta receta la cogí de Webos fritos.
Os animáis a hacerlo?
Quiero agradecer a tod@s por vuestros comentarios y  a mis 101 seguidores-as, ni me lo creo.De verdad muchisimas gracias!!!

BON APPÉTIT!!







lunes, 17 de diciembre de 2012

BASTONCITOS DE TURRÓN DE CHOCOLATE Y TROPEZONES

El otro día vi esta receta en el blog de Marisa de Thermofan y me ha encantado la idea para hacer un regalito original y encima hecho por una misma.
Soy de la opinión que los detalles caseros son a veces más agradecidos que cualquier otra cosa.
Pues como es Navidad y Papa Noel tiene que bajar por la chimenea, sea con el saco lleno o medio lleno, me he dispuesto ha regalar este año estos ricos bastoncitos de turrón y unas rocas de chocolate que ya publicaré la receta.
Por eso que os doy una idea para regalar en Navidad!!:)



Receta con Thermomix

INGREDIENTES:
  • 400 gr de chocolate fondant
  • 80 gr de manteca de cerdo
  • 30 gr de avellanas
  • 30 gr de almendras peladas y crudas
  • 60 gr de galletas María
  • 7 ciruelas sin hueso ( si te gusta puedes echar más)
  •  40 gr de uvas pasas
  • 40 gr de Cointreau ( que yo no se lo eché, esto al gusto )
  • 30 gr de zumo de naranja natural
PREPARACIÓN:
  • Prepara dos moldes donde vayas a poner el turrón, yo usé los tetrabrik de leche.Quería hacerlos en forma de caramelos gruesitos y por eso utilicé sólo dos moldes, pero si queréis hacerlos más finos tendréis que usar más de dos moldes.
  • Vierte el zumo de naranja y el Cointreau en un bol.Pon en remojo las uvas pasas y las ciruelas troceadas.
  • Pon el chocolate troceado en el vaso y programa varios segundos, velocidad progresiva 5-10.Hasta que compruebes que las cuchillas ya no trabajan con dificultad.Dependerá del tipo de chocolate que utilices.
  • Añade la manteca de cerdo y programa 6 minutos, 37º, velocidad 3.
  • A continuación añade las galletas María, las almendras, las avellanas y la mezcla de las uvas pasas, ciruelas y el líquido y programa unos segundos, velocidad 3.Si te gusta más triturado ponlo unos segundos más.
  • Vierte la mezcla en los moldes.
  • Ayúdate con la espátula para alisar la superficie y dale unos golpecitos contra la encimera para que se asiente bien la mezcla.
  • Cubre con papel film y mételo en la nevera dejándolo durante un día, y si puedes dos mejor.




Receta Tradicional


PREPARACIÓN:
  • Prepara dos moldes donde vayas a poner el turrón, yo usé los tetrabrik de leche.Quería hacerlos en forma de caramelos gruesitos y por eso utilicé sólo dos moldes, pero si queréis hacerlos más finos tendréis que usar más de dos moldes.
  • Vierte el zumo de naranja y el Cointreau en un bol.Pon en romojo las uvas pasas y las ciruelas troceadas.
  • Pica las galletas María, las almendras y las avellanas un poco si no las quieres poner enteras.
  • Trocea el chocolate y añade la manteca de cerdo y derrite en el microondas o al baño maría.Si lo haces al microondas vete mirando para no quemar el chocolate.
  • Añade las galletas, las avellanas y la mezcla de  las uvas pasas, ciruelas y el líquido y mezcla bien.
  • Vierte la mezcla en los moldes.
  • Ayúdate con la espátula para alisar la superficie y dale unos golpecitos contra la encimera para que se asiente bien la mezcla.
  • Cubre con papel film y mételo en la nevera dejándolo durante un día, y si puedes dos mejor.

NOTAS:
Si la mezcla se os ha solidificado y no os queda uniforme, meter el molde unos segundos en el microondas y volver a alisar con la espátula y no olvidéis dar el golpecito en la encimera.
Yo corté el turrón con un cuchillo bien afilado pero es difícil que queden todos perfectos.
Os dejo una foto de mis moldes de tetabrik, así reciclamos.:)


Quisiera agradecer a Flori por acordarse de mi blog y otorgarme este premio maravilloso.Muchas gracias Flori.Pasaros por su blog que hace cosas muy ricas y tiene unos panettones que quitan el hipo de lo ricos que se ven.:)






BON APPÉTIT!!


























viernes, 14 de diciembre de 2012

MUFFINS Y MAGDALENAS DE CHOCOLATE

Como sabéis me encantan las magdalenas y vi en el Blog de Bea unos muffins que quitaban el hipo y dije: "hay que probar esta maravilla",jajaja.
Me puse a buscar por estos mundos cibernáuticos para ver la diferencia entre el Muffin y la Magdalena y lo encontré y lo voy a compartir con vosotr@s!!
En las magdalenas se utilizan cápsulas de papel y en los muffins se utilizan moldes con las paredes más rígidas y no necesariamente de papel.
La explicación de uno va a diferenciar el otro. Una magdalena es una preparación a base de harina, huevos, mantequilla, azúcar y levadura química. Si la cortamos por la mitad, veremos que la magdalena es muy esponjosa debido en gran parte al batido, donde se mete mucho aire y por otro lado a la levadura que hará que crezca bastante.
El muffin que conocemos hoy en día, es una preparación con una base parecida a las magdalenas: harina, huevos, mantequilla, azúcar y levadura química.Las proporciones son diferentes a las magdalenas, por ejemplo se pone más mantequilla y menos levadura. La forma de hacerlo también es diferente puesto que se incorpora menos aire a la mezcla.
Lo más importante en los muffins es que no nos quedamos simplemente en los ingredientes base que os he hablado.Los muffins son mucho más.Por ejemplo: Se le añade por lo general yogur, incluso nata(crema de leche).Casi siempre se le incorporan chips de chocolate o frutos secos y se le hacen unos glaseados especiales para recubrirlos.Los muffins, como veis, son un mundo a parte.







Receta con Thermomix

INGREDIENTES: ( para 12 muffins )

  • 230 gr de harina de trigo
  • 50 gr de azúcar
  • 50 gr de cacao sin azúcar (marca Valor)
  • 1 sobre de levadura Royal
  • 2 yogures griegos naturales
  • 80 gr de aceite de girasol
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de leche entera
  • 100 gr + 50 gr de chips de chocolate
PREPARACIÓN:
  • Mezcla la harina, el cacao, el azúcar y la levadura en el vaso y programa 10 segundos, velocidad 6.Resérvalo en un cuenco.
  • Sin limpiar el vaso, echa los huevos, la leche, los yogures y el aceite y programa 1 minuto, velocidad 3 y medio.
  • Incorpora la mezcla de ingredientes secos que teníamos reservados y programa 1 minuto, velocidad 3.
  • Añade 100 gr de chips de chocolate y mezcla bien con la espátula.
  • Pon moldes de papel o como yo, flaneras de metal.
  • Rellena casi casi hasta arriba, ayudándote con una cuchara porque verás que la masa es "espesita".
  • Decora con los 50 gr de chips de chocolate por encima.
  • Hornea 180º calor arriba y abajo durante 25 minutos aprox.(pincha con un palito y si sale limpio ya estará hecho).




Receta Tradicional

PREPARACIÓN:
  • Pon la harina, el cacao, el azúcar y la levadura en un bol y mézclalo.
  • A continuación añade los huevos, la leche, los yogures y el aceite y bate hasta que tengas una mezcla homogénea.
  • Añade 100 gr de chips de chocolate y mezcla bien con la espátula.
  • Pon moldes de papel o como yo, flaneras de metal.
  • Rellena casi casi hasta arriba ayudándote con una cuchara porque verás que la masa es "espesita".
  • Decora con los 50 gr de chips de chocolate por encima.
  • Hornea 180º calor arriba y abajo durante 25 minutos aprox.(pincha con un palito y si sale limpio ya estará hecho).



 NOTAS:
Como veis hice 2 versiones para comparar lo que había leído y la conclusión es: dejemos a las magdalenas ser magdalenas y a los muffins ser muffins.:)
Quiero agradecer a Belén porque se ha acordado de mi pequeño rincón y me otorgado este magnífico premio.Muchas gracias, guapa.

BON APPÉTIT!!



lunes, 10 de diciembre de 2012

TURRÓN DE SUCHARD CASERO

A mi ya me empieza a oler a Navidad, ya veo las calles iluminadas, los escaparates con toques navideños, niños escribiendo a Papa Noel y blogs llenos de ricas recetas navideñas.:)
Son mis primeros turrones, pero estoy encantada con el resultado porque además de ser super fáciles de hacer están buenísimos.
No sé si habéis escuchado o visto el anuncio de MALDITA NEREA del turrón, para quien no lo sepa los beneficios de la canción los van a donar al BANCO DE ALIMENTOS, lo que me parece una bonita iniciativa.


Por eso que vamos todos a SOÑAR, ni que sean pequeños o grandes  sueños, pero merece la pena tener ilusión!!


Receta Tradicional

INGREDIENTES: (para 2 tabletas de turrón)
  • 100 gr de chocolate fondant
  • 200 gr de chocolate con leche
  • 100 gr de arroz inflado de chocolate
  • 70 gr de manteca de cerdo
PREPARACIÓN:
  • Derrite la manteca de cerdo en el microondas hasta dejarla completamente líquida.
  • Después derrite en el microondas o al baño María la mezcla de los dos chocolates.Si los haces al microondas ten cuidado de no quemar el chocolate.Yo voy poniendo unos segundos el microondas, poco a poco y al final cuando está casi derretido lo saco y ya lo deshago yo con la cuchara.
  • A seguir mezcla el chocolate junto con la manteca y remueve hasta que quede una masa homogénea.
  • Añade el arroz inflado a la mezcla y mézclalo todo bien.
  • Vierte la mezcla en los moldes de silicona o en un tetrabrik de leche( y así reciclas).
  • Déjalo enfriar en la nevera varias horas antes de desmoldar.

NOTAS:

Esta receta la cogí del blog de María Decorecetas, gracias por la receta María, está buenísimo.
Se me olvidó hacer una foto al molde del tetrabrik, a ver si hago una foto para la próxima receta de turrón y ya la véis.:)


BON APPÉTIT!!


martes, 4 de diciembre de 2012

MAGDALENAS DE ZANAHORIAS (Que quería volar)

La entrada de hoy es para los más pequeños, para que coman más verdura ya que a muchos les cuesta un horror.:)Os dejo un cuento muy entrañable para poder contárselo a vuestros pequeñ@s a la hora de la merienda mientras comen estas ricas magdalenas.:)

LA ZANAHORIA QUE QUERÍA VOLAR

Un día, en el colegio, el profesor Zanahoria le preguntó a sus alumnas qué querían ser.
Muchas respondieron cosas normales:"Quiero ser ensalada" dijo la primera.Otra dijo, "Yo quiero ser jugo de naranja con zanahoria".Pero hubo una zanahoria que contestó algo muy extraño:"Yo quiero volar".
El profesor les explicó a todos que la ciencia ya demostró que las zanahorias no pueden volar."Es una verdad universal y es mejor que conozcáis desde ya  que sería imposible, para no equivocarse después" dijo.
Pero la pequeña zanahoria insistió:"Yo sí voy a volar.Voy a ser una zanahoria que vuela".
Muchos en el colegio se burlaron de la zanahoria que quería volar. Pero a ella no le importó.Tenía un sueño, y lo quería volver realidad. Lo repitió tanto, que una patata amiga escuchó el rumor y decidió que quería conocer a la zanahoria que quería volar.
Como es bien sabido, las patatas sí pueden rodar, así que no le quedó difícil llegar a donde nuestra zanahoria.
Yo quiero ayudarte a volar, le dijo la patata a la zanahoria.Tengo una idea que puede funcionar, lo único que tienes que hacer es moverte un poquito, hasta quedar sobre el mango de tu amigo el tenedor, después, espera allí y yo te aviso.
La zanahoria no tuvo dificultad en hacer lo que la patata le propuso.Esperó sobre el mango del tenedor un rato, y luego un ratico más, cinco ratos y medio más y nada.
De pronto, escuchó a la patata gritar desde lo alto: "Prepárate, ¡vas a volaaaaaaaaarr! Ueeeeeeeeee!!!!!"...
La patata saltó sobre los dientes del tenedor y al caer catapultó a la zanahoria.
Pues si, ante el asombro de todas las demás, la zanahoria salió volando! Voló y voló, hasta salir por la ventana de la cocina, hacia el jardín.
Nadie nunca la volvió a ver. Pero ahora, en el colegio, todas las zanahorias cuentan la historia de la zanahoria que pudo volar.Y en clase, el profesor le cuenta a sus alumnos que los sueños sí se pueden volver realidad, si luchas incansablemente por ellos.LO CONSEGUIRÁS!!


 
 
Receta con Thermomix

INGREDIENTES:

  • 150 gr de azúcar
  • 250 gr de zanahorias
  • 3 huevos
  • 100 gr de mantequilla  a temperatura ambiente
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • 200 gr de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura Royal
  • 1 pellizco de sal
PREPARACIÓN:
  • Haz azúcar glass y programa 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.
  • Añade las zanahorias y programa 3 minutos, 70º y velocidad 4.
  • Coloca la mariposa y añade los huevos, programa 2 minutos, 37º, velocidad 3.
  • Incorpora la mantequilla y programa 2 minutos, velocidad 3.
  • Echa la harina, la levadura, la sal y el chorro de limón y mezcla 15 segundos a velocidad 2.
  • Mete en un recipiente con tapa o con un paño la masa en la nevera mínimo 1 hora, pero mejor si la dejas hasta el día siguiente.
  •  Pon en unas flaneras con cápsulas de magdalenas, moldes,etc.Llena 3/4 partes de su capacidad.
  • Mientras que estás rellenando las cápsulas pon el horno a 250º durante 20 minutos.
  • Baja la temperatura del horno a 180º, hornea entre 14 a 18 minutos (depende de los hornos).


NOTAS:

Quiero agradecer a Silvia , por haberse acordado de mí al  haberme otorgado este premio, muchas gracias solete.La conocí hace poco en un grupo del facebook "Cocinillas Valencianas" y es como si la conociera hace mucho.Pasaros por su blog que como su nombre indica, le daréis al diente segurísimo.:)

 
Muchas gracias a Belén por su premio Dardos, ya es mi segundo premio.Cada día que entro a mi blog y veo que va creciendo poco a poco me quedo más contenta!!!
Con vuestras visitas, comentarios y premios.De verdad gracias a tod@s por estar ahí.
Pasaros por el blog de Belén porque tiene recetas para cualquier ocasión.:)



 

Empecé otorgando premios pero miro y miro tod@s vuestros blogs y os lo daría a tod@s  y me es muy difícil escoger, por eso no os enfadeis  Silvia  y Belén si no sigo la rueda,pero sí que haré un rinconcito de todos los premios que me habéis otorgado.:)



BON APPÉTIT!!






 

sábado, 1 de diciembre de 2012

PAN PAYÉS

Este es mi primer pan payés y estoy muy satisfecha del resultado.:)Cada vez me gusta más hornear pan en casa.Si algun@ todavía no lo habéis hecho os animo porque quedan muy ricos.
El pan payés también se le llama pan de pueblo o pan rústico y es un pan típico de Cataluña y también de las Islas Baleares.
Payés significa campesino, por eso se hace de forma tradicional como el pan en los pueblos rurales.Contiene menos grasa que otros panes  y la corteza es más dura que el pan común por lo que la miga se conserva más blandita durante más días, una delicia para los amantes del pan (yo soy una de ellas).
Receta con Thermomix

INGREDIENTES:

  • 300 gr de agua
  • 25 gr de levadura fresca ó 2 sobres de levadura de panadería seca
  • 500 gr de harina de fuerza
  • 1 cucharadita y media de sal
  • 1 cucharadita de azúcar

PREPARACIÓN:
  • Pon en el vaso de la Thermomix el agua, la levadura y programa 1 minuto, 37º, velocidad 1.
  • Añade la harina de fuerza, la sal, el azúcar y programa del 1 al 10 progresivamente.Si ves que se pega la harina al vaso, añade un poco más de harina.
  • Enciende el horno, 250º, calor arriba y abajo más o menos unos 5 minutos.Lo apagas y pon la masa de pan en una bandeja de horno, con papel vegetal con un poco de harina y le das forma redonda.
  • Tápalo con un paño de cocina y mételo en el horno apagado para que haga el levado, más o menos 20 minutos.Tiene que doblar como el doble de volumen.
  • Saca el pan del horno y vuelve a encender el horno a temperatura máxima durante 5 minutos y después se baja a 190º.
  • Mete el pan unos 20 minutos y cuando veas que la corteza se pone un poco dorada ya lo puedes sacar del horno.
  • Ponlo a enfriar en una rejilla o algo donde la parte de abajo quede libre para que no se ponga blando con su calor.



RECETA TRADICIONAL

PREPARACIÓN:

  • Pon la harina de fuerza en un recipiente grande, te sirve un barreño, y haces un volcán con un hueco en medio de él.
  • En el agujero que has hecho a la harina, añade el agua un poco templada.Si utilizas levadura fresca deshazla  toda con las manos o si es la levadura seca antes de verter el agua en la harina, la mezclas con el agua templada hasta que se deshaga.Es mejor esta última si lo haces de manera tradicional ya que se disolverá mejor.
  • Añade la sal y el azúcar y amasa todo en el barreño hasta formar una bola de masa, no se debe de pegar al recipiente, si se pega añade un poco más de harina.
  • Enciende el horno, 250º, calor arriba y abajo más o menos unos 5 minutos.Lo apagas y pon la masa de pan en una bandeja de horno, con papel vegetal con un poco de harina y le das forma redonda.
  • Tápalo con un paño de cocina y mételo en el horno apagado para que haga el levado,más o menos 20 minutos .Tiene que doblar como el doble de volumen.
  • Saca el pan del horno y vuelve a encender el horno a temperatura máxima durante 5 minutos y después se baja a 190º.
  • Mete el pan unos 20 minutos, cuando veas que la corteza se pone un poco dorada ya lo puedes sacar del horno.
  • Ponlo a enfriar en una rejilla o algo donde la parte de abajo quede libre para que no se ponga blando con su calor.

NOTAS:

Esta receta la cogí del blog Murron.Está bueno con cualquier cosa pero yo para animaros a hacerlo os voy dando ideas:Con tomatito y jamón serrano, un buen queso manchego, chorizo de matanza, mantequilla y mermeladas si son caseras,hummmm,nocilla....no me digáis que no os he dado ideas...
Yo como Ana,os recomiendo la harina del Lidl.:)

BON APPÉTIT!!

miércoles, 28 de noviembre de 2012

MERMELADA DE MELOCOTÓN

Llevo ya bastante para publicar esta receta y ya va siendo hora, ya que la hice en verano.Debo confesar que de todas las mermeladas que he hecho este año, mi preferida es esta.:):)


 
 
Este fruto procede de la China y no se si sabéis que era muy apreciado por sus propiedades rejuvenecedoras, hasta el punto que era considerado como el símbolo de la inmortalidad,jajaja.Qué bueno, por eso que a comer melocotones cuando llegue el verano para estar jóvenes toda la vida!!:):)


Receta con Thermomix

INGREDIENTES:

- 600 gr de melocotón pelado y sin hueso
- 400 gr de azúcar (2/3 del peso de la fruta)
- 1 limón pelado o 30 gr de zumo de limón


PREPARACIÓN:

- Pon en el vaso la fruta lavada, pelada y sin hueso y el limón. Tritura al gusto para dejarla con la textura que más te guste (con o sin trocitos).
- Añade el azúcar y programa 30 minutos, 100º, velocidad 2, pon el cestillo en vez del cubilete y ya verás que ayuda a espesarse.
- Pasado el tiempo, comprueba la textura, si ha quedado muy líquida, o te gusta más espesa, ve programando de 5 en 5 minutos, Varoma y velocidad 2.
- Ya puedes envasar.




NOTAS:
Quiero agradecer a Esme ,como yo la llamo cariñosamente ,que es un encanto de niña, siempre me pasa a visitar y encima me ha ortorgado un PREMIO que todavía no había recibido: es el PREMIO DARDOS,no creas que se me había olvidado. Muchas gracias.:)


Quiero también agradecer muchísimo a Jose porque nos conocemos hace muy poquito y ya hemos hecho tan buenas migas que hasta me ha ortorgrado otro premio.Éste es la 3ª vez que lo recibo ni más ni menos, es el  PREMIO LIEBSTER AWARD.Muchas gracias


BON APPÉTIT!!


martes, 27 de noviembre de 2012

MINI BOLLITOS PREÑAOS

El bollo preñao tiene su origen en tierras asturianas, cántabras y riojanas.Se trata de un bollo del tamaño de un puño relleno de chorizo fuerte de sabor, panceta o bacon, y precisamente la calidad del relleno es lo que le diferencia de un bollo relleno de un chorizo normal.
Antes se solía cocer el pan con unas hojas de berzas alrededor para que se  mantuviese la humedad, pero ya no se suele ver, ahora se le añade yema de  huevo para que se dore la masa y pueda cerrar los poros.Os imagináis dentro de una panadería cociendo estos bollitos??Hummm...que olorcito!!
Y si ya lo acompañas con un culín de sidra triunfarás!!:)


Receta con Thermomix

INGREDIENTES:
  • 90 gr de leche
  • 20 gr de levadura fresca de panadería
  • 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo mediano
  • 250 gr de harina de fuerza
  • 100 gr  de chorizo
  • Sal al gusto
 PREPARACIÓN:

  • Pon en el vaso de la Thermomix la leche y programa 1 minuto, 37º, velocidad 2.
  • Añade la levadura y programa 10 segundos, velocidad 4.
  • A continuación añade el huevo, la mantequilla y la mitad de la harina y programa 30 segundos, velocidad 6.
  • Después añade el resto de la harina y la sal y programa 2 minutos, Vaso Cerrado, Velocidad Espiga.
  • Deja reposar la masa dentro del vaso de la Thermomix hasta que doble su volumen, mínimo 30 minutos (yo dejé 1 hora).
  • Cuando ya haya pasado el tiempo del levado, programa 1 minuto, Vaso Cerrado, Velocidad Espiga.
  • Haz bolas aprox. de unos 50 gr cada una e introduce en su interior los tacos de chorizo que ya tendrías previamente cortados.
  • Después dejas otra vez que leven las bolas, tapadas con un paño de cocina durante 30-40 minutos.
  • Bate un huevo y pincela los bollos.
  • Hornea 180º, calor arriba y abajo 20 minutos y listos.


 
 
 
 
 
 
Notas :
Esta receta la cogí del blog de Decorecetas.
Con esta receta participo en el Concurso de La cocina de Trini Altea. Ya que el requisito era que la receta llevara chorizo, qué mejor que estos mini bollitos preñaos.:)

 
 
 
 BON APPÉTIT!!
 

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