viernes, 31 de agosto de 2012

VACACIONES!!!

Nos vamos un mes de vacaciones  a desconectar un poco y tomar aire puro a los Alpes suizos. 
Pero me llevaré igual mi blog de notas para apuntar ricas recetas y ya os contaré a la vuelta mis ricas y dulces vacaciones.





Volvemos en Octubre!!!!Un besazo enorme de Cocinando con Anni





lunes, 27 de agosto de 2012

BATIDO DE FRESAS

Los batidos de frutas son una forma estupenda, saludable y sencilla de que los niños consuman fruta. Las fresas aportan una gran cantidad de vitamina C, y por otro lado, la leche aporta calcio, necesario para el correcto crecimiento de los niños.
Por eso que a tomar batidos de fruta caseros!!!




Receta con Thermomix


INGREDIENTES:

- 400 gr de fresas bien lavadas y sin hojas (las puse congeladas y no puse cúbitos de hielo)
- 100 gr de azúcar o edulcorante
- 6 cúbitos de hielo
- 400 gr de leche
- Virutas de chocolate para decorar

PREPARACIÓN:

- Vierte todos los ingredientes en el vaso, excepto la leche y programa 30 segundos, velocidad 5.
- Añade la leche y programar 2 minutos, velocidad 10.
- Añadir las virutas de chocolate para decorar.

- Servir inmediatamente.






Receta Tradicional


INGREDIENTES:

- 400 gramos de fresas
- 1 litro de leche
- 100 gramos de azúcar
-Virutas de chocolate para decorar

PREPARACIÓN:

- Lavamos las fresas, les cortamos los rabitos y las cortamos en trozos.
- Las embadurnamos con azúcar y dejamos reposar durante 20 minutos en la nevera.
- Las echamos en la batidora, añadimos la leche y trituramos hasta conseguir un batido cremoso.
- A continuación mojamos las fresas con la leche y las trituramos con ayuda de la batidora hasta conseguir un batido cremoso.
- Si te gusta más dulce puedes añadirle un poco de azúcar.
- Lo pasamos por un colador para que quede más fino y lo metemos en el frigorífico para que se enfríe.



NOTAS:

Yo en primavera congelé las fresas para poder tomar este rico batido ahora.
Esta receta la cogí de VC.


BON APPÉTIT!!

miércoles, 22 de agosto de 2012

PAN DE TOMATE

A quién no le gusta ir de picnic con la persona que quiere?
Poder ir a un sitio tranquilo, disfrutar del aire libre y de una buena comida?
Pues hoy nos vamos de picnic y este pan de tomate está delicioso para llevárnoslo.



Receta con Thermomix:

INGREDIENTES:

- 250 gr de zumo de tomate
- 30 gr de levadura prensada fresca de panadería
- 400 gr de harina de fuerza
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharaditas colmadas de sal
- 2 cucharaditas de orégano


PREPARACIÓN:

- Vierte el zumo de tomate en el vaso del thermomix y programa 1 minuto, 37º, velocidad 1.
- Añade la levadura y el azúcar y mezcla durante 10 segundos ,velocidad 3.
- Añade la harina de fuerza, la sal y el orégano y programa 3 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
- Deja reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (aproximádamente 1 hora). Tapa bien la Thermomix con paños de cocina. También puedes usar una bolsa térmica.
- Pasado este tiempo, programa 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.
- Pasa la masa a un molde previamente engrasado con aceite y un poco de harina.
- Usa uno tipo plum-cake de 1,5 l de capacidad, para que salga con la forma rectangular. Deja reposar dentro del horno apagado durante dos horas aproximadamente, doblará su volumen de nuevo.
- Precalienta el horno a 200º con calor arriba y abajo.
- Hornea durante 30 minutos aproximádamente a 200º (depende del horno).
-  Deja unos minutos que enfríe en una rejilla. A continuación desmolda y deja enfriar por completo.




NOTAS:

Esta receta la cogí del blog Morilands.
Esta riquísimo con queso, con jamón serrano o tan sólo con aceite de oliva.


BON APPÉTIT!!







miércoles, 15 de agosto de 2012

RATATOUILLE Y PISTO

Hoy cumpliría 100 años Julia Child y no podría dejar de publicar una entrada para celebrarlo.Ya sabéis que fue su película la que aumento mi interés por meterme más en la cocina y también mi querida Thermomix ,jajaja...


Cuando empecé a hacer esta receta me acordaba de ese ratón divertido  que cocinaba de maravilla en "Ratatouille" ;a mi no me importaría tener un amig@ así para ayudarme en la cocina,jajaja.
La Ratatouille es un típico plato francés, más específicamente de la región de Provenza. Lo cierto es que resulta perfecto para cualquier menú contra el colesterol, ya sea como acompañamiento o como plato único. Es una comida cien por cien vegetariana y que  se puede comer en cualquier época del año.
Nuestro rico Pisto o Pisto Manchego es similar al ratatouille pero el pisto lleva calabacín y el ratatouille berenjena.
Os pondré las dos versiones la de "Pisto" y la de "Ratatouille" !!




Receta con Thermomix : ( PISTO )

INGREDIENTES:

- 150 gr de pimiento rojo en trozos
- 150 gr de pimiento verde en trozos
- 300 gr de cebolla en cuartos
- 300 gr de calabacín sin pelar,en trozos medianos
- 100 gr de aceite de oliva
- 500 gr de tomate triturado (natural o en conserva )
- 1 Cucharadita de sal
- 1 Pellizco de pimienta

PREPARACIÓN:

- Pon en le vaso los pimientos y la cebolla , programa 4 segundos, velocidad 4.Resérvalo.
- Trocea el calabacín y programa 2 segundos, velocidad 4.
- Añade el aceite y las verduras que tienes reservadas y programa 15 minutos,temperatura Varoma,counter-clockwise operation,Gentle stir setting.
- Añade el tomate,la sal y la pimienta , programa  20 minutos ,temperatura Varoma,counter-clockwise operation, Gentle stir setting.
- Y listo.





Receta Tradiconal: ( RATATOUILLE )

INGREDIENTES:

- 2 berenjenas
- 2 pimientos verdes grandes (o uno rojo y uno verde)
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

- Pela todos los vegetales,  con los pimientos, primero debes asarlos, mientras que a los tomates bastará con escaldarlos en agua caliente.
- Corta las verduras en la forma que más te apetezca (lo ideal es en rebanadas).
- Pon un poco de aceite de oliva sobre el fondo de una cacerola gruesa y comienza a alternar rebanadas de los vegetales hasta completar su capacidad.
- Baja el fuego, tapa y deja cocinar. Verás que el vapor y el mismo jugo de los vegetales oficiará de líquido de cocción.
- Llegado el caso, un chorrito de agua o de caldo para que no se peguen vendrá bien.
- Una vez que estén cocidos, condimenta con sal y pimienta y luego simplemente tendrás que servir.
- Queda muy rica esta ratatouille con una buena tostada.

NOTAS:

 El pisto me salio tan rico que hice varios tarros en conserva.
Nosotros lo comimos con unas patatas fritas y está riquísimo.
La receta la cogí del Libro Imprescindible.


BON APPÉTIT!!

sábado, 11 de agosto de 2012

EMPANADA DE TERNERA ENCEBOLLADA A LOS 4 QUESOS

Quién no a comido una empanada gallega?Se pueden hacer de lo que queráis, con atún,bacalao,pulpo,salmón,ternera,pollo,chorizo,etc.
Como veis hay tantísima variedad que solo de escribir se me hace la boca agua....jajaja
El año pasado hicimos el Camino de Santiago ( Francés ) desde Astorga y como podéis imaginar nos dimos unos atracones de empanada...jajaja. No sé decir cuál fue la empanada que más me gustó porque eran todas tan ricas.
Qué buenos recuerdos gastronómicos y no solo gastronómicos...Es una aventura que os recomiendo!!!






Receta Tradicional


INGREDIENTES:

- 2 planchas de hojaldre
- 400 gr de ternera (filetes finos)
- 1 cebolla
- 2 huevos cocidos y picados
- 100gr de queso variado en cúbitos
- Orégano y pimienta al gusto
- Sal al gusto
- Huevo para pintar
- Aceite de oliva


PREPARACIÓN:

- Cortar la cebolla en juliana y sofreirla. Échale sal y pimienta al gusto.
- Cortar los filetes en tiras finas.
- Añade la ternera a la cebolla y sube más el fuego, cuando esté lista resérvala.
- Trocea los huevos duros.
- Coge una de las planchas de hojaldre y añade la ternera,la cebolla,el huevo picado,los quesos variados y el orégano.
- Coge la brocha y pinta con huevo los bordes de la plancha de hojaldre.
- Coge la otra plancha de hojaldre y ponla por encima de la otra y señala bien todos los bordes.
- Pincha con un tenedor por toda la empanada y dale unos golpecitos con la mano a la empanada para que salga el aire.
- Pinta otra vez con huevo toda la empanada y añade un poco de orégano para darle color.
- Hornea a 180º arriba y abajo unos 15 minutos y ya sabes que depende del horno.






NOTAS:

Yo en la primera plancha pinté los bordes con huevo porque sirve de pegamento a la hora de colocar la otra plancha por encima.
Esta receta la cogí de Cocinando con Sergio.



BON APPÉTIT!!


lunes, 6 de agosto de 2012

LAS COOKIES DE ANNI

La traducción de cookies es ni más ni menos que galletas, pero cuando hablamos de cookies (obviamos las cookies informáticas) nos referimos a un tipo especial de galleta… son esas cookies americanas, enormes, irregulares y deliciosas que con tanto gusto hemos adoptado en todas partes.
Las hay de muchos tipos, pero yo creo que la que todos tenemos en mente cuando pensamos en ellas son las cookies rellenas de pepitas de chocolate .
Al empezar hacer esta receta pensaba cuando era pequeña y mi madre nos compraba a mis hermanos y a mi estas galletas americanas, y ahora las estoy haciendo yo (ni me lo creo)..Además a los que tenéis hij@s os aconsejo hacerlo con ell@s porque es muy fácil y divertido.
Os acordáis del monstruo de las galletas??jajaja



Receta con Thermomix

INGREDIENTES:

- 1 huevo
- 80 gr de azúcar
- 1 pizca de sal
- 180 gr de harina
- 60 gr de mantequilla
- 1 sobre de levadura Royal
- 2 cucharaditas de azúcar vainillado
- 100 gr de pepitas de chocolate


PREPARACIÓN:

- Pon todos los ingredientes, excepto el chocolate en el vaso y mezcla durante 15 segundos en velocidad 5.
- Agrega las pepitas de chocolate y mezcla 5 segundos en velocidad 4.

- Forma bolas con la mano y aplástalas (si te queda la masa pegajosa, enharina las manos para trabajarla más fácilmente).
- Pon las bolas sobre una bandeja engrasada o con papel vegetal.
- Hornea de 12 a 15 minutos a 180ºC.







Receta Tradicional

INGREDIENTES:

- 225 gr de harina de trigo
- 60 gr de azúcar blanco
- 125 gr de azúcar moreno
- 125 gr de mantequilla
- 1 huevo
- 150 gr de pepitas de chocolate
- 1 cucharada de azúcar vainillado
- Y media cucharadita de levadura

PREPARACIÓN:

- Pon la mantequilla a temperatura ambiente en un bol y agrega el azúcar blanco y moreno y bátelo hasta que los ingredientes se mezclen.
- Empieza agregando la harina poco a poco.
- Agrega la cucharadita de azúcar de vainilla y la media de levadura.
- Sigue batiendo hasta que puedas amasar con las manos.
- Agrega las pepitas de chocolate.  
- Haz bolitas pequeñas y aplástalas con las manos (si te queda la masa pegajosa, enharina las manos para trabajarla más fácilmente).
-  Pon las bolas sobre una bandeja engrasada o con papel vegetal .
- Hornea de 12 a 15 minutos  a 180º.

NOTAS:

Mis cookies las hice con mi thermomix , la tradicional la cogí  aquí es un blog muy original.
Si no tienes pepitas de chocolate puedes cortar 6 onzas de chocolate en trocitos y el resultado es el mismo.
Guárdalas en una lata y aguantan bastante, aunque en mi casa duraron poco y en la tuya?
Espero que me lo cuentes.........:)




BON APPÉTIT!!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...