jueves, 26 de febrero de 2015

BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA (Panificadora)

Cocinando para mis cachorritos este mes está de aniversario.Su blog ya cumple tres años y nos propone un concurso muy chulo, hacer una receta de su blog que lleve mantequilla.Tras ver varias recetas de su blog me he decidido por este bizcocho que es ideal tanto para los desayunos como para las meriendas.
Feliz cumple blog, Vero, y que sigas cocinando así de rico siempre para tus cachorritos.




Receta con panificadora

INGREDIENTES:
  • 400 gr de leche condensada
  • 4 huevos medianos
  • 120 gr de harina de repostería
  • 1 cucharadita de levadura Royal
  • 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
PREPARACIÓN:
  • Encender la panificadora y seleccionar el programa de pastel, que en mi caso dura 1 hora y media.
  • Seleccionar poco tostado y un peso de 750 gr.
  • Poner la panificadora en marcha, echar la leche condensada, los huevos uno a uno para que se mezclen bien.
  • Añadir la mantequilla a temperatura ambiente.
  • Echar la harina y la levadura (si se puede a cucharadas mejor para que quede una mezcla homogénea).
  • Esperar hasta que acabe la panificadora de hacer el bizcocho.
  • Acabado el tiempo dejar entibiar dentro de la cubeta y cuando esté más frío desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
  • Y listo para comer.
NOTAS:
Un truco que da Verónica para que los bizcochos queden dorados por arriba, ya que en las panificadoras no quedan muy doraditos, cuando quede una media hora de horneado, espolvorear la superficie con un poco de azúcar y más tarde, cuando sólo queden 10 minutos de horneado tapar la rejilla de la panificadora con un paño de cocina.
Por si queréis participar en el concurso todavía tenéis tiempo.Pinchad en la imagen y Vero os explica las bases del concurso.



A ver si tengo suerte de ganar esa rica mantequilla de Asturias.

                                   BON APPÉTIT!! 

viernes, 20 de febrero de 2015

SARMALE DE CONEJO O ROLLITOS DE CARNE DE CONEJO

La receta de hoy es típica de Rumanía.El Sarmale se come cuando hay alguna celebración en casa ( Navidad, cumpleaños, Semana Santa), se hace con hojas de repollo o de hoja de vid. Sarma significa "enrollado" o "envuelto" y lo más común es verlo relleno de carne y arroz pero he visto  varios rellenos y hoy seguro que veréis muchísimas  variedades ya que el Desafío en la Cocina este mes ha hecho muchos Sarmales, por eso que os invito a pinchar en la imagen y ver esos fantásticos Sarmales que han hecho tod@s mis compañer@s!!



Receta Tradicional

INGREDIENTES:
  • 1 repollo pequeño
  • 2 zanahorias
  • Media cebolla
  • Medio pimiento rojo
  • 250 gr de carne picada de conejo
  • 75 gr de bacon ahumado
  • 1 rebanada de pan
  • 25 gr de arroz 
  • 25 ml de agua
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Pimienta negra al gusto
  • Sal al gusto
  • El zumo de medio limón
PREPARACIÓN:
  • Separar las primeras hojas del repollo y poner el resto del repollo entero a hervir en agua y limón durante 5 minutos. Reservar.
  • Pochar la cebolla, el pimiento picado y la zanahoria.Cuando ya esté pochadito añadir el arroz y tostarlo un poquito.Apartar y agregar 25 ml de agua.Reservar.
  • En un bol poner la carne y el bacon picados, añadir la rebanada de pan remojada, 1 cucharada de aceite, pimienta, ajo, sal al gusto, el tomate frito y el sofrito anterior.Mezclarlo todo muy bien.
  • Ahora cojemos 12 hojas de repollo y vamos enrollando con la mezcla formando los rollitos.Reservamos nuevamente.
  • Cortar en juliana el repollo restante y en una olla grande colocar alternativamente una capa del repollo cortado y otra de rollitos.Echar por encima el aceite restante y cubrir todo de agua.  
  • Hervir a fuego lento durante 1 hora.
  • Y listo para comer!!



NOTAS:

Os dejo un vídeo para que veáis cómo se enrollan los Sarmales!! :)





                              BON APPÉTIT!! 




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