TARTA DE QUESO CON CEREZAS

Cómo me gustan las cerezas...y ya el queso ni te cuento!! Por eso que al ver esta tarta fué un flechazo inmediato...:) :) Un sueño que tengo es, algún día, tener una casa de campo y poder tener un cerezo y ver esas preciosas flores e ir a recoger mis propias cerezas....ayyy,soñar es gratis, que si no qué sería de nosotr@s eh!!jajaja
Vamos a la receta que si no os contaría mil sueños mássssss..............

Receta con Thermomix

INGREDIENTES:

• 150 gr de galletas tipo digestive
• 60 gr mantequilla a temperatura ambiente
• 500 gr de queso crema (tipo Philadelphia)
• 250 gr de chocolate blanco
• 250 gr de leche entera
• 40 gr de azúcar
• 1 sobre de cuajada
• 13 ó 14 cerezas para decorar
• 5-6 cucharadas soperas de mermelada de cereza
• 100 ml de agua
• 3 hojas de gelatina neutra
• Licor de cereza ( opcional )

PREPARACIÓN:

Para la base:

• Pon en el vaso de la Thermomix las galletas y programa 10 segundos,velocidad 10.
• Añade la mantequilla a temperatura ambiente y programa 10 segundos,velocidad 5.
• Extiende homogéneamente sobre un molde desmoldable formando la base de la tarta y lo reservas en el congelador.

Para la crema de queso:

• Echa en el vaso el queso, la leche, el chocolate, el azúcar y la cuajada y programa 7 minutos, 90º,velocidad 5.
• Vierte la mezcla obtenida sobre la base de galletas que tienes reservada en el congelador  y rápidamente coloca las cerezas formando la decoración que más te guste.
• Deja enfriar en la nevera como mínimo una hora.

Para la gelatina de cerezas:

• Primero pon a hidratar las hojas gelatina en agua fría.
• En un cazo pon unas 5-6 cucharadas soperas de mermelada de cerezas con el agua y  lleva a ebullición dejándola hervir unos minutos, hasta que obtengas una mezcla homogénea.
• Retiras del fuego y le añades el licor, la gelatina bien escurrida, removiendo hasta que la gelatina se funda por completo.
• Lo dejamos enfriar un poco y lo viertes con cuidado sobre las cerezas.
• Lo metes en la nevera y dejas que cuaje del todo.Si es de un día al otro mejor.
• Y lista para comer!!!

NOTAS:

Con esta receta participo en el :
 
RETO DE JUNIO COCINEROS DEL MUNDO GOOGLE+, EN EL APARTADO DULCE!!  :)
Si os gusta la receta votarme aquí!!Muchas gracias

 BON APPÉTIT!!

PASTEL DE MELOCOTÓN

Hoy os traigo un delicioso pastel que hasta parece una tarta de queso por lo compacta que me ha quedado y tiene un sabor delicioso..Probar a hacerla y ya me contaréis!! :)

Receta con Thermomix

INGREDIENTES:

• 6 mitades de melocotón en almíbar
• 1 yogur natural
• 3 huevos
• 50 gr de nata 35 % materia grasa
• 250 gr de harina
• 100 gr de azúcar
• 100 gr de aceite
• 1 sobre de levadura
• 70 gr de almíbar

Decoración:

• Yo usé unos sobres de cobertura de chocolate del Lidl

 
PREPARACIÓN:

• Pon en el vaso de la Thermomix el azúcar, los melocotones, los huevos y programa  3 minutos, temperatura 37º, velocidad 5.
• Añade el aceite, la nata, el almíbar, el yogur y programa  5 segundos, velocidad 4.
• Tamiza la harina y la levadura y después programa 15 segundos, velocidad 3.
• Precalienta el horno a 180º.
• En un molde previamente engrasado vierte la mezcla y hornea  durante 40 minutos.
• Antes de sacarlo del horno comprueba pinchando con un palillo o una brocheta para ver si esta sale limpia.Si es así, sácalo y deja que se enfríe.
• Cuando esté frío cúbrelo con el chocolate y ya verás que rico!!!hummm

Notas:

Esta receta la vi en el blog de La cajita de Nieveselena!! Gracias chicas por la receta..:)

 

 

BON APPÉTIT!!